Menu de Pâques 🐣
Samedi 3 & Dimanche 4 Avril (récupérer entre 11h et 12h)
Restaurant Le Pigeonneau & Château Viella
Pâques est toujours synonyme de retrouvaille, de temps avec la famille et les amis et de moments partagés. Si nous ne pouvons pas encore vous proposer un vrai déjeuner en accord mets & vins au Pigeonneau, nous avons trouvé une idée pour associer les plats du chef Bob et les vins de Claire du Château Viella.
A la commande de votre menu de Pâques, vous pouvez choisir d’y ajouter une, deux, trois ou quatre bouteilles de vins que vous choisirez directement avec Claire lors du retrait de votre commande. Elle saura vous conseiller selon vos goûts et le meilleur accord avec les plats.
Amuse-bouche
Crème d’œuf à la Truffe
Foie Gras maison
Samoussa aux légumes
Entrée
Salade saumon fumé maison, asperges vertes marinées au basilic et œuf poché
Plat principal
Rôti d’agneau farci aux herbes et noix, pommes de terre grenailles et asperges blanches, jus de thym et romarin
Dessert
Cheesecake à la Mangue
Prix du menu seul : 34,50€
Menu et 1 bouteille de vin : 44,50 €
Menu et 2 bouteilles de vin : 54.50 €
Menu et 3 bouteilles de vin : 64,50€
Menu et 4 bouteilles de vin : 74,50 €
La sélection des Vins par Claire
AOP Pacherenc du Vic Bilh moelleux – Louise d’Aure – 2019
Notes d’ananas, de fleurs. La bouche est fraîche, généreuse et gourmande.
AOP Pacherenc du Vic Bilh Sec – Séraphin – 2019
Notes d’agrumes, de pêches blanches, ainsi que quelques accents subtilement toastés.
AOP Madiran – Symbiose – 2018
Bouche ample et charnue, soupçon de réglisse et fruits frais.
AOP Madiran – Prestige – 2017
Arômes de fruits noirs confiturés, légèrement poivré et vanillé.
Samedi 3 & Dimanche 4 Avril (récupérer entre 11h et 12h)
Restaurant Le Pigeonneau & Château Viella
Pâques est toujours synonyme de retrouvaille, de temps avec la famille et les amis et de moments partagés. Si nous ne pouvons pas encore vous proposer un vrai déjeuner en accord mets & vins au Pigeonneau, nous avons trouvé une idée pour associer les plats du chef Bob et les vins de Claire du Château Viella.
A la commande de votre menu de Pâques, vous pouvez choisir d’y ajouter une, deux, trois ou quatre bouteilles de vins que vous choisirez directement avec Claire lors du retrait de votre commande. Elle saura vous conseiller selon vos goûts et le meilleur accord avec les plats.
Amuse-bouche
Crème d’œuf à la Truffe
Foie Gras maison
Samoussa aux légumes
Entrée
Salade saumon fumé maison, asperges vertes marinées au basilic et œuf poché
Plat principal
Rôti d’agneau farci aux herbes et noix, pommes de terre grenailles et asperges blanches, jus de thym et romarin
Dessert
Cheesecake à la Mangue
Prix du menu seul : 34,50€
Menu et 1 bouteille de vin : 44,50 €
Menu et 2 bouteilles de vin : 54.50 €
Menu et 3 bouteilles de vin : 64,50€
Menu et 4 bouteilles de vin : 74,50 €
La sélection des Vins par Claire
AOP Pacherenc du Vic Bilh moelleux – Louise d’Aure – 2019
Notes d’ananas, de fleurs. La bouche est fraîche, généreuse et gourmande.
AOP Pacherenc du Vic Bilh Sec – Séraphin – 2019
Notes d’agrumes, de pêches blanches, ainsi que quelques accents subtilement toastés.
AOP Madiran – Symbiose – 2018
Bouche ample et charnue, soupçon de réglisse et fruits frais.
AOP Madiran – Prestige – 2017
Arômes de fruits noirs confiturés, légèrement poivré et vanillé.